一個從小在彰化鄉下長大，世代務農的農家子弟，為何會成為上流社會妝點豪宅、婚宴與
家庭聚會上爭相邀請的花藝設計師，甚至連泰國皇室喜宴與印尼國宴都指名邀請他包辦打
理？
自從為日月潭涵碧樓設計花藝，再加上媒體披露許多政商名流的婚宴喜慶會場，都會邀請
齊云打理後，這幾年齊云名氣大響，他的花藝創作幾乎成為業界的指標。
雖然名氣響亮，但是齊云本人卻相當平易近人，這位生活美學設計師理著小平頭，結實的
身材搭配合宜的穿著，卻也透露出他對生活細節一絲不苟的態度。
飲食，也是美學的薰陶
齊云經營的生活館座落在台北市富錦街的一條清幽巷弄底，在滿眼皆是綠意的庭院中，花
草植物們全都恣意生長著，前來賞花選花的客人，看到的不是精心雕琢的工匠之美，而是
植物本身流露的自然樸實。
齊云也把花卉的生命力帶入室內，在這櫻花盛開的季節，就連室內小小的電梯裡，都有一
株令人驚豔的櫻花木綻放，飄散著屬於春天的淡淡香氣。一上四樓，做為員工餐廳的廚房
，櫻花木交錯的明亮開放空間中，長型餐桌上點綴著一排粉紅淡雅的玫瑰花。不加任何人
工妝點，只是將花卉本身的飽滿新鮮呈現出來，這就是齊云對花藝美學的基本要求。
廚房的擺飾是每週都要更換的，即使只是個短暫的用餐空間，齊云也是這般大費周章。他
說：「這是一種對生活美學的薰陶，一個團隊不是自己強就好了，而是跟你做事的人有沒
有跟著提升美感，這是我訓練員工美感的一種方式。」就連用餐夾菜時，齊云都會提醒員
工裝盤時要放得賞心悅目一點，讓用餐心情更愉快。
這種對生活美學細節的重視，正是齊云受到許多名流喜愛的原因，因為他不會只是插花了
事，還會仔細觀察整個宴客過程，適時給予主人建議，主動提供合宜的小器皿與自己收藏
的裝飾品。
教育，讓世代美學斷層
這幾年台灣美學話題持續延燒，齊云卻認為現在台灣30世代在追求美學的過程中格外辛苦
，關鍵就在於從國小到高中的十二年教育，造成美學訓練的斷層。
「你一定要追本溯源去看為什麼現在台灣人學美學學得這麼辛苦，因為在他應該接受美學
品味養成的十二年精華歲月中，他只有學校制服可以穿，完全沒有選擇的空間。」關於這
一點，齊云頗激動地說：「想想看，一週上課六天，你可能假日還是穿著制服，如果稍微
想要有一點自我的色彩選擇權，就會被教官盯上。」
成長過程中應該培養的美學訓練，卻因為台灣教育體制只鼓勵念好書，不鼓勵培養個人美
感，齊云毫不客氣地要大家到街上看看，很多台灣男人習慣黑皮鞋配白襪，坐下時會露出
一大截小腿肚，因為當年學校制服就是這樣搭配，很多人對於色彩與線條的基本知識還是
處於茫然狀態。
所以齊云很慶幸自己生長在鄉下田野間，當他少年只能穿著制服的時候，「至少我還可以
透過鄉下四季的轉變來培養我對色彩的敏感度。」以出身農家自豪的齊云說，植物的生命
力就是他最好的靈感來源。
旅行，找常民生活美學
那麼，要如何追回過去十二年的遺憾呢？
齊云認為日常生活中的購物，就是一種美的學習，他會到一些漂亮的百貨超市，看看別人
是如何將生活用品用最美的方式呈現；又或者到傳統花市去觀賞顏色繽紛的花朵，感受自
然賦予的色彩和線條。但他覺得獲益最多的，還是頻繁的旅行。
從花藝、景觀設計到居家家具傢飾布置，齊云說，他自己的生活美學品味，就是歸功於旅
行經驗的累積。所以，他建議年輕世代，要學習生活美感，旅行是最好的方式，尤其旅行
對於現在的年輕人是很普遍的事。
齊云從1992年開始較頻繁地出國工作，走過二十幾個國家，入住許多飯店，吃遍許多美食
，他都用心觀察及思考，這些國家在生活布置與擺飾上究竟是如何呈現？為什麼要這樣呈
現？
除了觀察異國生活風格，旅行在外的齊云最喜歡做三件事──逛傳統菜市場、古董市場與
百貨公司。理由是，在傳統市場裡，可以看到當地人的現代生活；從古董市場，可以看到
過去的人怎麼生活，至於百貨公司，則是想像未來的生活如何布置。
當別人出國忙著到觀光景點購物血拼時，齊云閒來就往傳統市場跑，他會仔細觀察別人的
蔬果擺設方法，因為他認為，一個國家懂不懂生活，就去看她的傳統菜市場，如果連菜市
場都可以擺設得很漂亮，代表這個國家的人民連基本的生活用品都可以弄得賞心悅目，具
有基本的美學品味。
只是談到台灣傳統菜市場，齊云卻是既嘆氣又搖頭，他說：「如果你到傳統菜市場看到蔬
果擺得很漂亮，你把蔬果買回去自然就會把它擺得很漂亮，這就是一種日常的美學訓練；
但是我們的傳統菜市場向來陰暗髒亂，當你把這些蔬果買回去時，自然也不會想到要如何
變成美麗的居家裝飾。」
也因此，別人眼中看似普通的蔬果，卻成為齊云在花藝創作上的靈感來源，當他為知名飯
店做設計時，一簍簍黃澄澄的柳橙透過整齊排列就成為最自然美好的景觀設計。
一年至少往返泰國工作二十幾趟的齊云，推薦大家如果要到東南亞旅遊，絕不可錯過到泰
國體驗當地生活美學，他不推薦日本的原因是「日本的生活美學太拘謹了，受限太多制式
的觀念。」但是泰國的生活美學就是強調舒適，既不唱高調也容易觸摸，既省錢又有方法
的過生活，這是齊云眼中最自然的生活美學。
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